Ran an die Salatbar! Unsere besten Salate

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Bevor euch der Hunger in die Knie zwingt und ihr schuldbewusst in der nächsten Imbiss-Bude sündigt, solltet ihr euch dieses Rezept an den Kühlschrank pinnen. Unser schneller Möhrensalat besticht durch gute Zutaten und geniales Zeitmanagement: In 10 Minuten auf eurem Teller! Einfach Möhren in dünne Scheiben schneiden, mit Feta, Erdnüssen, Chiliflocken und einem Zitronen-Senf-Dressing vermengen und reinhauen.

Heute darf es etwas ganz Exquisites sein? Wie klingt das: Knackiger Feldsalat mit Radicchio, panierten Birnenringen, scharf angebratenen Rumpsteak-Streifen, Walnüssen und einem Orangen-Chili-Dressing? Einfach unwiderstehlich, oder? Dieser Salat ist einfach alles: fruchtig, scharf, kross, knackig – und eine Liebeserklärung an alle Salat-Liebhaber!

Denkbar einfach und so vielseitig! Für unseren köstlichen Mais-Gurken-Salat braucht ihr gerade einmal sechs Zutaten. Wir paaren nussige Belugalinsen mit süßem Mais und frischen Gurken. Für das besondere Geschmackserlebnis sorgt der weiße Balsamico, der die Aromen der Linsen und der Gurken perfekt ergänzt. Noch etwas Sweet-Chili-Sauce für den richtigen Dreh und schon kann serviert werden. Unbedingt ausprobieren!

Comfort Food vom Feinsten! Dieser Blattsalat mit saftigen Feigen und charaktervollem Ziegenkäse schmeckt schön rustikal und vollmundig. Doch jeder Salat glänzt erst mit richtigem Dressing in seiner vollen Pracht! Wir empfehlen eine Vinaigrette aus Öl, Weißweinessig, gerösteten Walnüssen und Honig. So einfach kann man sich etwas Gutes tun!

Freut euch, wir haben noch einen weiteren 10-Minüter im Gepäck! Doch dieses Mal sind würzige Kichererbsen die Stars im Salat: Sie baden in einer Mischung aus Piment, Cumin und Kardamom, bevor sie mit Tomaten, Gurken und Feta in einer Schüssel zusammengeführt werden. Jetzt noch etwas Minze dazu und ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl drüber – fertig ist der Kichererbsensalat mit Feta!

Was haben Lauch, Möhren, gelbe Paprika und Mangos gemeinsam? Richtig, sie sind wichtige Bestandteile unseres thailändischen Mangosalates! Angemacht mit gerösteten Erdnüssen und einem Dressing aus Limetten, Chili, Sojasauce und Zucker einfach fabulös! Schmeckt auch fantastisch zu Saté-Spießen.

Saftige Hähnchenstreifen, frische Tomaten und eine cremige Avocado-Vinaigrette mit Limetten-Senf-Note – was wollt ihr mehr? Kichererbsen vielleicht? Die gibt’s noch on top! Und Schnittlauch! Und Parmesan! Wie das alles zusammenpasst? Na sowas von – überzeugt euch selbst und probiert unseren leckeren Tomaten-Avocado-Kichererbsensalat!

Die Kiwibeere ist die kleine Schwester der Kiwi und schmeckt genauso fruchtig-säuerlich-lecker! Mit einem Happs ist sie im Mund. Die kleine Vitaminbombe ist gut für die Figur. Ihr wollt sie unbedingt einmal ausprobieren? Da haben wir was für euch: Zusammen mit knackigen Granatapfelkernen und nussigem Rucola schmecken sie fantastisch in unserem Salat-Rezept. Taste it or leave it!

Gurkensalat mal anders: Schön leicht, frisch und Spaghetti-like angerichtet – unser Gurken-Spirelli-Salat überzeugt auf ganzer Linie! In nur 2 Steps gelingt euch dieses Meisterwerk: Nachdem ihr die Gurke in feine Spirelli verarbeitet und gesalzen habt, könnt ihr euch dem Dressing zuwenden. Körniger Senf, weißer Balsamico, Olivenöl, rote Zwiebeln, Dill – that's it! Wer mag, kann noch ein paar Erdnüsse darüber streuen.

Mediterran, easy und genau das Richtige für einen langen Sommerabend: Wir haben Lust auf Salat griechischer Art! Die Basis aus Blattsalat und Lollo Rosso wird mit Kirschtomaten, gelber Paprika, Gurkenscheiben, roten Zwiebeln und Schafskäse vermengt. Dazu servieren wir ein Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Sojaöl, Senf, Schnittlauch und Oliven. Wer es gerne noch etwas spicy mag, kann den Salat mit eingelegten grünen Peperoni pimpen.

Eine Schale gute Laune! Das trifft auf unsere farbenfrohe Salat-Bowl mit Hasselback-Kartoffeln definitiv zu. Zu zartem Babyleaf-Salat gesellen sich nämlich sattmachende Drillingskartoffeln in verschiedenen Farben, Möhre, Gurke und Feta. Damit ist der Salat-Regenbogen vollständig und bereit, verschlungen zu werden. Ideal als Lunch in der Mittagshitze oder auch „To Go“ fürs Picknick an einem lauen Sommerabend.

Diese Kombi der roten Versuchung findet sich garantiert eher seltener auf der Standard-Speisekarte. Dabei ist unser Wassermelonen-Salat mit Radieschen und Sesam eine wahrhaftig frische Geschmacksexplosion. Limette, Ingwer, Knobi und Sojasauce sind das perfekte Bad für Melone und Radieschen, die all die Geschmäcker in sich aufnehmen. So entsteht ein saftiger Salat, ganz ohne Grünzeug (okay, das war gelogen – es ist Minze dabei…).

Dass grüner Salat wie Frisée, Rucola und Lollo Bionda auch so Einiges auf dem Kasten hat, beweist das richtige Topping: Unser grüner Salat mit Hähnchen und Grillgemüse ist genau das Richtige für warme Tage, an denen ihr euch nicht zwischen Grillen und Salatessen entscheiden könnt – müsst ihr dank diesem Rezept mit Aubergine und Zucchini ja auch nicht.