Name: Feldsalat mit panierten Birnenringen und Steakstreifen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 4 Birnen; 1 Ei, Größe M; 4 EL Weizenmehl; 100 g Paniermehl; 6 EL Sonnenblumenöl; 2 Rumpsteaks, à ca. 200 g; Salz; Pfeffer; 1 Orange; 6 EL Chicken Chili Sauce; 2 EL Weißweinessig; 200 g Feldsalat; 1 Radicchio; 4 EL Walnüsse, gehackt

1 / 4

Birnen waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Eier auf einem Teller verquirlen. Die Birnenringe erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden. 4 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Birnenringe darin portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

4 EL Sonnenblumenöl | 4 Birnen | 1 Ei, Größe M | 4 EL Weizenmehl | 100 g Paniermehl

Messer | Schneidebrett

2 / 4

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Rumpsteaks, à ca. 200 g | 2 EL Sonnenblumenöl | Salz | Pfeffer

3 / 4

In der Zwischenzeit für das Dressing Orange halbieren und auspressen. Orangensaft, Chilisoße, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

1 Orange | 6 EL Chicken Chili Sauce | 2 EL Weißweinessig | Salz | Pfeffer

4 / 4

Salat waschen und trocken schütteln. Salat, Birnenringe und Steakstreifen auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und mit Nüssen bestreuen.

200 g Feldsalat | 1 Radicchio | 4 EL Walnüsse, gehackt

Feldsalat mit panierten Birnenringen und Steakstreifen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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4		Birnen
1		Ei, Größe M
4	EL	Weizenmehl
100	g	Paniermehl
6	EL	Sonnenblumenöl
2		Rumpsteaks, à ca. 200 g
		Salz
		Pfeffer
1		Orange
6	EL	Chicken Chili Sauce
2	EL	Weißweinessig
200	g	Feldsalat
1		Radicchio
4	EL	Walnüsse, gehackt