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Salat-Bowl mit Hasselback-Kartoffeln

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Gönnt euch zum Lunch ne Schale gute Laune! Unsere Salat-Bowl mit knusprigen Hasselback-Kartoffeln, bunten Möhren und softem Feta enthält alles, was ihr zum Mittag braucht.

Hanno
Hanno, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Bowl:

200
g
Drillinge, gelb, violett
2
EL
Salz
Pfeffer
150
g
Babyleaf-Salate
2
Möhren, orange, violett
1
Snack-Gurke
2
EL
Sesam
80
g
Feta
Meersalzflocken
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Für das Dressing:

1
Bio-Zitrone
2
EL
1
EL
Honig, flüssig
1
TL
Honig-Senf
Salz
Pfeffer
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Du brauchst:

Küchenwaage Sieb 2 Reibe, fein Bowlegefäß Messer Sparschäler Zitruspresse Schneidebrett Schüssel Backofen Pfanne Schneebesen Backblech Herd Backpapier* Pinsel
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Zubereitung

1 / 4

Für die Bowl Kartoffeln waschen, trocken tupfen und fächerartig in dünne Scheiben einschneiden, ohne die Kartoffeln zu durchtrennen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hasselback-Kartoffeln auf dem Blech verteilen, mit Olivenöl einpinseln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend für ca. 20 Minuten im Ofen backen.


200 g Drillinge, gelb, violett | Salz | Pfeffer | 2 EL Olivenöl
Küchenwaage | Messer | Schneidebrett | Backofen | Backblech | Backpapier | Pinsel

2 / 4

In der Zwischenzeit Salat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen, trocken tupfen und mit einer Reibe in dünne Streifen reiben. Gurke waschen, trocken tupfen und in dünne, lange Scheiben reiben. Sesam bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis er sich leicht bräunlich färbt und duftet.


1 Snack-Gurke | 150 g Babyleaf-Salate | 2 EL Sesam | 2 Möhren, orange, violett
Sieb | Sparschäler | Reibe | Pfanne | Herd

3 / 4

Für das Dressing Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale mit einer Reibe fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Honig und Senf in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


1 Bio-Zitrone | 1 EL Honig, flüssig | Salz | Pfeffer | 1 TL Honig-Senf | 2 EL Olivenöl
Reibe, fein | Zitruspresse | Schüssel | Schneebesen

4 / 4

Hasselback-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Meersalzflocken bestreuen und leicht abkühlen lassen. Salat mit Dressing vermengen, auf zwei Bowl-Schüsseln verteilen und mit Möhren, Gurke und Kartoffeln anrichten. Feta darüber bröseln und servieren.


Meersalzflocken
Bowlegefäß

Für den besonderen Schärfe-Kick gerne noch etwas Chili-Mayonnaise über die Bowl geben.

Auch lecker: Unsere Hasselback-Kartoffeln mit Käse und Bacon oder mit Pesto!

Hanno
Hanno, Foodstyling

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