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Hasselback-Kartoffeln mit Bacon

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Hasselback-Kartoffel meets Bacon meets Käse! Was will man mehr? Unsere geritzten Ofen-Kartoffeln könnt ihr ruckzuck selber machen – und zwar mithilfe von Essstäbchen.

Jules
Jules, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Hasselback-Kartoffeln:

4
Kartoffeln
80
g
Speck
150
g
Cheddar, gerieben
2
Frühlingszwiebeln
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Für den Dip:

1
Knoblauchzehe
125
g
Schmand
1
TL
Honig
2
TL
Paprikapulver
1
TL
Cayennepfeffer
1
TL
Salz
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Du brauchst:

Backpapier Schüssel Backofen 2 Schneidebretter Backblech 2 Messer Stäbchen
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Zubereitung

1 / 3

Für die Hasselback-Kartoffeln den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C). Kartoffeln waschen, abtrocknen und einzeln auf ein Schneidebrett legen. An die langen Seiten der Kartoffeln je ein Holzstäbchen legen. Die Kartoffeln ab ca. 1cm vom Ende beginnend bis zum Stäbchen einschneiden. Zwischen den Schnitten sollten nicht mehr als 0,5 cm liegen.


4 Kartoffeln
Backofen | Schneidebrett | Stäbchen | Messer

2 / 3

Den Speck in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Abwechselnd den geriebenen Cheddar und den Speck in die Spalten füllen. Danach die Kartoffeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, den restlichen Cheddar über die gefüllten Kartoffeln geben und 45 Minuten lang auf mittlerer Schiene backen.


80 g Speck | 150 g Cheddar, gerieben
Backpapier | Backblech

3 / 3

Für den Dip die Knoblauchzehe fein würfeln und mit Schmand, Honig, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz verrühren. Die Frühlingszwiebel von den äußeren Blättern befreien und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Dip und den Frühlingszwiebeln toppen und servieren.


1 Knoblauchzehe | 125 g Schmand | 1 TL Honig | 2 TL Paprikapulver | 1 TL Cayennepfeffer | 1 TL Salz | 2 Frühlingszwiebeln
Schüssel | Messer | Schneidebrett

Veggie Hasselback-Kartoffeln gewünscht? Kein Problem, unsere Hasselback-Kartoffeln mit Pesto bringen euren Ofen zum Glühen und eure Geschmacksknospen zum Explodieren!

Jules
Jules, Foodstyling

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