Kurz und schmerzlos: 30-Minüter mit Lachs

Zeit ist Geld, deshalb fackeln wir gar nicht lange: Haut den Lachs in die Pfanne, jetzt wird gekocht! Hier sind unsere Lachsrezepte deluxe:

Dieses Gericht schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe: Es ist nicht nur in einer halben Stunde angerichtet, sondern genau das Richtige um nach einem anstrengenden Tag die Seele baumeln zu lassen. Zuerst bauchpinseln wir unseren Lachs mit Honig-Senf, dann wenden wir ihn behutsam in einem Gewürzmix aus Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Dem Quinoa gönnen wir eine Kur aus Himbeeressig, Lauchzwiebeln, Grapefruitstreifen, Mandeln, Oliven und Minze. Hier geht’s zum Rezept.

Keine Lust auf fancy Lachsgerichte mit ellenlangen Zutatenlisten? Können wir total verstehen. Manchmal muss es einfach schnell gehen. Da kommt dieser Lachs gerade recht: Nur kurz von beiden Seiten mit Puderzucker bestäuben, Zitronensaft drüber und angrillen. Für den Crunch Haferflocken und Mandeln in einer Pfanne anrösten, mit Schnittlauch, Dill und Röstzwiebeln vermengen und auf dem fertigen Lachs verteilen. Tadaaa!

Wenn es richtig, richtig schnell gehen soll und ihr bestenfalls so wenig Zeit wie möglich in der Küche stehen wollt, dann müsst ihr unseren gefüllten Lachs ausprobieren! Den packt ihr ordentlich voll mit dem Feinsten vom Feinsten: getrocknete Tomaten, Knoblauch, Walnüsse, Spinat und Feta. Diese Zeitrechnung geht auf, versprochen! 10 minutes: your job, den Rest (20 Minuten) erledigt der Ofen für euch.

Euer Kühlschrank spricht zu euch? Vielleicht solltest ihr mal wieder Resteverwertung machen. Heute schmeißen wir alles in die Pfanne, was uns über den Weg läuft: Lachs, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Tomaten, Fischfond, Sahne, Prosecco – und natürlich jede Menge Nudeln! Das Ergebnis schlägt jede One-Pot-Pasta um Längen. In wenigen Minuten auf deinem Teller! Unbedingt ausprobieren.

Die Kombi Mandelkekse und Lachs klingt pervers? Schmeckt aber genial und ist denkbar einfach! Nur fix die Mandelkekse zerkrümeln und mit Butter, Tomaten, Panko und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Lachs geben. Dann ab in den Ofen damit! Passt super zu Kartoffel-Paprika-Gemüse. Hier findet ihr das Rezept.