Gegrillter Lachs am Stück mit Kräuter-Mandelkruste auf Backpapier und einer Holzplanke.

Gegrillter Lachs in Kräuterkruste

Name: Gegrillter Lachs in Kräuterkruste
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Lachsfilets, mit Haut; 1 Zitrone; 4 EL Puderzucker; 0.5 Bunde Dill; 0.5 Bunde Schnittlauch; 4 EL Haferflocken; 50 g Mandeln, gemahlen; 20 g Röstzwiebeln; Salz

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"Boombastisch!"

Frisch auf den Tisch! Kaum ein Fisch ist so beliebt wie Lachs und unsere Kräuter-Mandelkruste gibt dem Ganzen nochmal den richtigen Kick.

Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Pfanne Schüssel Fischgitter

375 kcal

Energie

24 g

Eiweiß

18 g

Fett

29 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Grill vorheizen. Lachs kalt waschen, trocken tupfen und entgräten. Zitrone halbieren. Lachs in die Grillzange legen, von beiden Seiten mit Puderzucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Lachs von jeder Seite ca. 8 Minuten grillen.

2 Lachsfilets, mit Haut | 1 Zitrone | 4 EL Puderzucker

Messer | Schneidebrett | Pfanne | Fischgitter

2 / 3

Dill und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Haferflocken und Mandeln ca. 2 Minuten in einer Pfanne anrösten. Anschließend alles zusammen mit Röstzwiebeln in einer Schüssel vermengen.

4 EL Haferflocken | 50 g Mandeln, gemahlen | 0,5 Bunde Dill | 0,5 Bunde Schnittlauch | 20 g Röstzwiebeln

Schüssel

3 / 3

Lachs aus der Zange nehmen, salzen und mit der Mandel-Kräuter-Mischung bestreuen.

Salz

Die Lachsforelle kann auch im Ofen zubereitet werden. Dafür alle Zutaten roh auf den Fisch geben und bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Schon mal Lachs selbst gebeizt? Geht ganz leicht, schaut rein: Graved Lachs.

Hannes, Foodstyling

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Gegrillter Lachs in Kräuterkruste

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Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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