Klassische Eierlikörtorte

Damit der Likör beim Anschneiden der Eierlikörtorte nicht verläuft, gibt es eine gelingsicheren Weg für den perfekten Eierlikörspiegel. Dazu nutzt ihr Eierlikör und Gelatine. Letztere einfach nach Packungsanweisung aufweichen, anschließend in etwas heißem Eierlikör unter Rühren auflösen und zuletzt mit dem restlichen Eierlikör verrühren. Sobald der Guss abkühlt und etwas andickt, könnt ihr ihn für das Bestreichen der Torte verwenden. Klingt nach Ostern, oder nicht?

Übrigens: Natürlich könnt ihr die tierische Gelatine gegen die vegetarische Alternative "Agar-Agar" austauschen. Hier gilt: Packungsanweisung befolgen!

Zu Ostern gibt es tolle Nachrichten für Leute mit Lebensmittelunverträglichkeiten: Das Rezept für unsere Eierlikörtorte kommt ganz ohne Mehl aus und ist somit glutenfrei. Stattdessen landen im Teig gemahlene Haselnüsse.

Wenn ihr die Torte einen Tag vor dem Servieren zubereitet, hat sie etwas Zeit, um gut durchziehen. So schmeckt der Tortenklassiker sogar noch besser. Danach solltet ihr sie aber innerhalb weniger Tage aufessen, da die Sahne in der Creme sonst ranzig wird. Maximal drei Tage lang solltet ihr sie im Kühlschrank aufbewahren.

Ja, eine leckere Eierlikörtorte darf zu Ostern nicht fehlen. Aber was ist mit dem klassischen Hefezopf, einem saftigen Möhrenkuchen und dem falschen Hasen? In unserer Galerie findet ihr die passenden Rezeptinspirationen für die Ostertage.