Paillard-de-boeuf-Sandwich

Name: Paillard-de-boeuf-Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Roastbeef; Salz; 2 Stangen Baguettes; 60 g Gorgonzola; 20 g Walnüsse; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Chicorée; 1 Zwiebel, rot; 6 Maille Cornichon; 4 TL Maille Senf mit Estragon; 2 Orangenmarmelade; Pfeffer

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Leckeres Roastbeef in einem leckeren Sandwich mit würzigem Gorgonzola, knackigen Walnüssen und frischem Chicorée – wer kann da widerstehen? Und auch hier geht Nichts ohne Senf.

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* KontaktgrillPfanne

1.246 kcal

Energie

86 g

Eiweiß

45 g

Fett

122 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Fleisch bei Bedarf kalt abspülen, trocken tupfen und Fett gegebenenfalls wegschneiden. Mit Salz würzen.

400 g Roastbeef | Salz

Messer | Schneidebrett

2 / 4

Baguettes der Länge nach aufschneiden. Gorgonzola in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Gorgonzola und Nüsse auf den Baguettehälften verteilen. Baguettes auf einem Kontaktgrill knusprig grillen.

2 Stangen Baguettes |60 g Gorgonzola |20 g Walnüsse

Kontaktgrill

3 / 4

In der Zwischenzeit Chicorée waschen, trocken tupfen, Der Länge nach vierteln und Blätter lösen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Cornichons der Länge nach in Scheiben schneiden. Baguettes aus dem Ofen nehmen und mit Maille Senf à l’Estragon
und Orangenmarmelade bestreichen. Chicorée, Zwiebelringe und Cornichons darauf verteilen.

1 Chicorée |1 Zwiebel, rot |4 TL Maille Senf mit Estragon |2 Orangenmarmelade |6 Maille Cornichon

4 / 4

Vorbereitetes Roastbeef mit Öl beträufeln und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 1–2 Minuten scharf anbraten. Anschließend auf das Baguette legen und mit etwas Pfeffer würzen.

3 EL Sonnenblumenöl | Pfeffer

Pfanne

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Die Sonne scheint und die Picknickdecke ist eingepackt? Dieses Sandwich lässt sich vorbereiten und auf jeder Wiese genießen!

Boris, Foodstyling

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2 Portionen

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Eiweiß

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