Süß, erfrischend, fruchtig – das ist diese Granita in jedem Falle! Das sizilianische Pendant zum altbekannten Sorbet bringt die volle Ladung Erdbeer-Geschmack in die Eisbecher dieser Saison!
7 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
7 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Granita: | ||
200
g
Erdbeeren
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250
ml
Wasser
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60
g
Zucker
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10
ml
Zitronensaft
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Für die Deko: | ||
50
g
Schlagsahne, 30 % Fett
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1
g
Zucker
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4
g
Erdbeeren
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Gefäß, hoch Stabmixer Sieb, fein Herd Topf Schüssel Frischhaltefolie Tiefkühlfach Handrührgerät, Schneebesen LöffelEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Hälfte des Wassers in einem hohen Gefäß pürieren. Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
2 / 4
Restliches Wasser und Zucker in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 / 4
Erdbeerpüree, Zuckerwasser und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und Granitamasse für ca. 3 Stunden im Gefrierfach einfrieren.
4 / 4
Für die Deko Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen. Erdbeeren waschen und längs vierteln. Granita mit einem Löffel dünn abkratzen, anrichten und mit Sahne und Erdbeeren garnieren.
Wer diese Granita mag, der wird unsere anderen Sorten lieben: Wassermelonen-Granita, Zitronen-Granita, Kaffee-Granita & Mandel-Granita.
