Kaffee geht immer. Und in dieser Version erst recht! In diesem Rezept landet der Espresso nämlich gefroren im Glas. Eine erfrischende und süße Alternative für die nachmittägliche Kaffeepause!
22 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
22 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Granita: | ||
| 1 | Vanilleschote | |
| 25 | ml | Wasser |
| 50 | g | Zucker |
| 250 | ml | Espresso, kalt |
Für die Deko: | ||
| 50 | g | Schlagsahne, 30 % Fett |
| 6 | Espressobohnen | |
Du brauchst:
Messer Handrührgerät, Schneebesen Gefäße, hoch Herd Töpfe Schneidebretter Frischhaltefolie Löffel Schüsseln TiefkühlfachEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Granita Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
2 / 4
Vanillemark, Zucker und Wasser in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Espresso in einer Schüssel mit dem Zuckerwasser verrühren.
3 / 4
Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Granitamasse für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach geben und anfrieren lassen. Einmal umrühren. Diesen Schritt nach jeweils 1 Stunde zweimal wiederholen bis die ganze Flüssigkeit kristallisiert ist.
4 / 4
Für die Deko Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen. Granita anrichten und mit Sahne und Espressobohnen garnieren.
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