Melone schälen, in grobe Stücke schneiden und pürieren. Melonenpüree durch ein feines Sieb streichen.

Wasser und Zucker in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Melonenpüree, Zuckerwasser und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.

Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und Granita für ca. 3 Stunden im Gefrierfach einfrieren. Granita vor dem Servieren portionsweise mit einem Löffel dünn abkratzen und anrichten.