Sweets

Apfel-Tarte mit weißer Schokolade

Name: Apfel-Tarte mit weißer Schokolade
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 405); 1 Ei, Größe M; 125 g Butter; 1 Prise Salz; 150 g Weiße Schokolade; 200 g Schmand, 24 % Fett; 2 Eigelb, Größe M; 2 Äpfel, süß-säuerlich

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Lust auf Kaffeekränzchen? Mit dieser fruchtigen Apfel-Tarte allemal! Wahnsinnig einfach und mit cremiger weißer Schokolade abgerundet – da schlägt das Kaffee-und-Kuchen-Herz die allergrößten Purzelbäume.

Tom, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

55 Min

Wartezeit

1 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselnFrischhaltefolieKühlschrankBackofenHerdTopf* Schneebesen* Schneidebrett* MesserNudelholz* GabelTarteform, 11 x 35 cm

448 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

29 g

Fett

41 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Für den Teig Mehl in einer Schüssel mit Ei, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend in Klarsichtfolie einschlagen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

250 g Weizenmehl (Type 405) |1 Ei, Größe M |125 g Butter |1 Prise Salz

Schüsseln | Frischhaltefolie | Kühlschrank

2 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). In der Zwischenzeit für die Füllung Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.

150 g Weiße Schokolade

3 / 5

Schmand anschlagen und Eigelb unterrühren. Anschließend weiße Schokolade unterheben. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

200 g Schmand, 24 % Fett |2 Eigelb, Größe M |2 Äpfel, süß-säuerlich

4 / 5

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in eine Tarteform (35 x 11 cm) legen. Ränder leicht andrücken und überstehenden Teig mit einem Nudelholz abrollen. Boden mit einer Gabel einstechen.

Nudelholz | Gabel

5 / 5

Füllung in die Tarteform geben und Apfelspalten gefächert darauf verteilen. Apfel-Tarte auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tarteform, 11 x 35 cm

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Mit dem frischen Mürbteig von Tante Fanny können selbst Backnieten dieses Rezept mit Bravour meistern. Dabei habt ihr die Wahl zwischen süßem Butter-Mürbteig und veganem Mürbteig für süße und herzhafte Zubereitungen.

Nur zu empfehlen: eine Kugel Vanilleeis zu jedem Stück Tarte. Auch im Angebot: Amarettini-Tarte, Grapefruit-Tarte oder eine Tarte au Chocolat.

Tom, Foodstyling

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Apfel-Tarte mit weißer Schokolade

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8 Portionen

Für den Teig:

Für die Füllung:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für den Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Ei, Größe M
125 g Butter
1 Prise Salz

Für die Füllung:
150 g Weiße Schokolade
200 g Schmand, 24 % Fett
2 Eigelb, Größe M
2 Äpfel, süß-säuerlich