Wenn die Temperaturen im Januar Tiefpunkte erreichen, mag der eine oder andere vermuten, dass auf den Feldern nicht viel zu holen ist und auf Lagerware zurückgegriffen werden muss – fälschlicherweise. Denn auch der Winter bietet einige saisonale und heimische Gemüsesorten, aus denen ihr winterliche Comfortfood-Rezepte zubereiten könnt. Einer der ganz großen Januar-Klassiker: Rosenkohl – eine leichte Suppe aus den kleinen Röschen mit Kartoffeln wärmt von innen. In Sachen Obst bedienen wir uns noch an den knackigen Überbleibseln der Apfelbäume aus dem Vorjahr.
Neues Jahr, neuer Monat, neuer Saisonkalender! Erfahrt mehr über saisonales Obst, Gemüse, Salate und Pilze im Januar.
Welches Gemüse hat im Januar Saison?
Welches Gemüse hat im Januar Saison?
Chinakohl
Grünkohl
Lauch
Möhren
Pastinaken
Petersilienwurzel
Rosenkohl
Rote Bete
Schwarzwurzel
Steckrüben
Topinambur
Weißkohl
Wirsingkohl
Zwiebeln
Welches Obst hat im Januar Saison?
Welches Obst hat im Januar Saison?
Äpfel
Birnen
Salate und Pilze im Januar
Salate und Pilze im Januar
Chicorrée
Feldsalat
Champignons
Kostenloser Download: Saisonkalender Januar
Kostenloser Download: Saisonkalender Januar
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