Warenkunde

Saisonkalender Januar

Neues Jahr, neuer Monat, neuer Saisonkalender! Erfahrt mehr über saisonales Obst, Gemüse, Salate und Pilze im Januar.
Céline
Céline, Redaktion

Wenn die Temperaturen im Januar Tiefpunkte erreichen, mag der eine oder andere vermuten, dass auf den Feldern nicht viel zu holen ist und auf Lagerware zurückgegriffen werden muss – fälschlicherweise. Denn auch der Winter bietet einige saisonale und heimische Gemüsesorten, aus denen ihr winterliche Comfortfood-Rezepte zubereiten könnt. Einer der ganz großen Januar-Klassiker: Rosenkohl – eine leichte Suppe aus den kleinen Röschen mit Kartoffeln wärmt von innen. In Sachen Obst bedienen wir uns noch an den knackigen Überbleibseln der Apfelbäume aus dem Vorjahr.

Welches Gemüse hat im Januar Saison?

Gemüse im Januar

  • Grünkohl

  • Rosenkohl

  • Porree / Lauch

  • Petersilienwurzel

  • Schwarzwurzel

  • Chinakohl

  • Rote Bete

  • Pastinaken

  • Steckrüben

  • Topinambur

  • Zwiebeln

Welches Obst hat im Januar Saison?

  • Äpfel

  • Birnen

Salate und Pilze im Januar

  • Feldsalat

  • Chicorrée

  • Portulak

  • Champignons

Kostenloser Download: Saisonkalender Januar

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Saisonkalender Januar

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