Spargel im Winter? Naja, kein echter Spargel. Schwarzwurzel wird oft so genannt, weil sie geschält so weiß sind wie Spargelstangen. Ziemlich unbekannt, aber probieren lohnt sich.
0 Min
Zubereitung
2 Std
Wartezeit
2 Std
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
800
g
Schweinebauch
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50
ml
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10
EL
Sojasauce
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100
ml
Mirin
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6
EL
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800
g
Schwarzwurzeln
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75
ml
Milch
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0,5
Bunde
Petersilie
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50
g
Pekannüsse
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100
g
Tomaten, getrocknet, in Öl
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2
EL
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Pfeffer
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Muskatnuss, gerieben
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
Im Frühling schmeckt dieser Braten auch zu echtem Spargel.