Name: Zucchini-Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 400 Gramm Zucchinis; Salz; 2 Knoblauchzehen; 6 Stiele Basilikum; 30 Gramm Parmesan; 30 Gramm Pecorino; 30 Gramm Pinienkerne; 3 Teelöffel Mazzetti Condimento Bianco; 6 Esslöffel Olivenöl; Pfeffer

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Wissenswertes

Vorbereitung:	10 Minuten
Wartezeit:	15 Minuten
Gesamtzeit:	25 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Boris

Zucchini-Pesto schmeckt super als Aufstrich oder als Sauce für Pasta. Auch zu Kartoffeln passt es super.

Zutaten

Zubereitung

Zucchini waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Anschließend in ein Sieb geben, salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Knoblauch schälen und grob schneiden.

Zucchini abtropfen lassen und mit Knoblauch in ein hohes Gefäß geben. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Käse fein reiben. Pinienkerne, Käse, Essig und Olivenöl zugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Basilikum zugeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video zu Zucchini-Pesto

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400 Gramm Gramm	Zucchini Zucchinis
0	Salz Salz
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
6 Stiel Stiele	Basilikum Basilikum
30 Gramm Gramm	Parmesan Parmesan

30 Gramm Gramm	Pecorino Pecorino
30 Gramm Gramm	Pinienkerne Pinienkerne
3 Teelöffel Teelöffel	Mazzetti Condimento Bianco Mazzetti Condimento Bianco
6 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
0	Pfeffer Pfeffer

Zucchini-Pesto

Keine Portionen = Keine Zutaten