Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Für den Belag Rote Beten in dünne Scheiben hobeln.
2.
Schritt
Für die Creme Ziegenfrischkäse, Salz, Anis, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200 °C/Umluft 180° C).
3.
Schritt
Blätterteig ausrollen, in einer Tarteform (40x11 cm) auslegen und leicht mit der Gabel einstechen. Im Anschluss den Teig mit Creme bestreichen und Rote Bete darauf verteilen. Dabei an den Rändern jeweils ca. 1 cm freilassen.
4.
Schritt
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und auf der Tarte verteilen. Im Anschluss Öl und Salz darüber verteilen und Tarte im Ofen ca. 20 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und mit Rucola garnieren.
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