Selbst gemachter Hummus mit Rote Bete auf rustikalem Untergrund mit Petersilie garniert, ein Holzlöffel steckt im Dip.

Vegan

Selbst gemachter Hummus mit Roter Bete

Name: Selbst gemachter Hummus mit Roter Bete
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kichererbsen, gegart; 1 Knoblauchzehe; 200 g Rote Beten, vakuumiert; 8 EL Olivenöl; 50 ml Gemüsefond; 1 EL Rote-Bete-Pulver; 0.5 Bio-Zitronen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Ingwer, gemahlen; 0.5 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Koriander

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"Boombastisch!"

Orientalisch, selbst gemacht und einfach lecker – das ist Hummus mit Kichererbsen, Rote Bete und Knoblauch. Jetzt nur noch gut würzen und fertig ist ein frecher, aber leichter Snack für unterwegs. So yummy!

Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Sieb Messer Schneidebrett Stabmixer*

618 kcal

Energie

20 g

Eiweiß

41 g

Fett

39 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Rote Bete in Würfel schneiden.

400 g Kichererbsen, gegart | 1 Knoblauchzehe | 200 g Rote Beten, vakuumiert

Sieb | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Kichererbsen mit Knoblauch, 100 g Rote Bete, 4 EL Öl, Gemüsefond und rote Bete Pulver fein pürieren. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Zitronensaft, Ingwer, Kreuzkümmel und Currypulver unter die Kichererbsenmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stabmixer

3 / 3

Restliche rote Bete fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Hummus mit Olivenöl beträufeln und mit Koriander und rote Bete bestreuen.

4 EL Olivenöl | 4 Stiele Koriander

Orientalischer Hummus eignet sich nicht nur hervorragend als Dip, sondern auch als Brotaufstrich.

Den Hummus in ein sterilisierten Glasbehälter mit Deckel füllen und nur mit sauberem Besteck hineingehen. So hält er sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.

Tom, Foodstyling

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Selbst gemachter Hummus mit Roter Bete

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Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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