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Reuben Sandwich mit Rotkohl

Straight outta New York City: das klassische Reuben-Sandwich. Ganz viel Gutes zwischen zwei Brotscheiben, grob geschnittenes Pastrami mit irischem Käse, leckerem Rotkohl und würzigem Zwiebel-Cornichon-Aufstrich im Roggenbrot – geht es eigentlich besser?

Alina
Alina, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Aufstrich:

8
Maille Cornichon
1
Zwiebel, rot
2 Stiele
Petersilie
2 EL
Maille Dijonnaise
2 EL
Ketchup
1 TL
Worcestershiresauce
0,5
Zitrone
Tabasco

Für den Rest:

2 EL
Butter
4 Scheiben
Roggenbrote
80 g
Rotkohl, Glas
150 g
Pastrami
4 Scheiben
Käse, irischer

Du brauchst:

Herd Saftpresse Schneidebrett Messer Pfanne Schüssel

Zubereitung

Zitrone für den Aufstrich auspressen

1 / 3

Für den Aufstrich Cornichons abgießen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Cornichons, Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel mit Maille Dijonnaise, Ketchup und Worcestersoße vermengen. Saft der Zitrone auspressen. Aufstrich mit Zitronensaft und Tabasco abschmecken.


8 Maille Cornichon | 1 Zwiebel, rot | 2 Stiele Petersilie | 2 EL Maille Dijonnaise | 2 EL Ketchup | 1 TL Worcestershiresauce | 0,5 Zitrone | Tabasco
Saftpresse | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Rotkohl anbraten

2 / 3

Butter in einer Pfanne schmelzen, Brotscheiben darin von beiden Seiten anrösten und beiseitelegen. Anschließend Rotkohl in der einen Hälfte der Pfanne erwärmen. Pastrami in die andere Hälfte der Pfanne geben und kurz anbraten. Pastrami mit Käse belegen und schmelzen lassen.


2 EL Butter | 4 Scheiben Roggenbrote | 80 g Rotkohl, Glas | 150 g Pastrami | 4 Scheiben Käse, irischer
Herd | Pfanne
Pastrami mit schmelzendem Käse belegen

3 / 3

Alle Brotscheiben mit Aufstrich bestreichen und die Hälfte der Brotscheiben mit Pastrami und Käse belegen. Anschließend Rotkohl darauf verteilen und mit restlichen Brotscheiben abschließen.


Das Reuben Sandwich wird klassisch mit Sauerkraut und Schweizer Käse zubereitet. Wie wär’s sonst mit einem Georgia Pork Sandwich oder einem Frikadellen Sandwich?

Alina
Alina, Redaktion

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