Name: Frikadellen-Sandwich mit Spiegelei
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 3 EL Sonnenblumenöl; Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Worcestershiresauce; 300 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 3 Eier, Größe M; 2 EL Paniermehl; 200 g Cheddar, gerieben; 0.5 halbe Bunde Petersilie; 3 EL Butter; 4 Scheiben Weißbrote; 100 g Kräuterfrischkäse

1 / 6

Alles eingekauft? Auf geht's!

1 Zwiebel, rot | 1 EL Sonnenblumenöl | Salz | 1 TL Zucker | 2 EL Worcestershiresauce

Schneidebrett | Messer | Herd | Pfanne

2 / 6

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelspalten darin mit Salz und Zucker karamellisieren. Mit Worchestersauce ablöschen und einmal aufkochen.

Schüssel

3 / 6

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1 Ei, Paniermehl und 100 g Cheddar zugeben und verkneten. Aus der Masse zwei Patties formen.

0,5 halbe Bunde Petersilie | 1 EL Butter | 2 Eier, Größe M | Salz | Pfeffer

Ei aufschlagen

4 / 6

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Restliche Eier aufschlagen und von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Butter | 4 Scheiben Weißbrote | 100 g Kräuterfrischkäse

5 / 6

Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten rösten. 2 Scheiben mit Frischkäse bestreichen.

2 EL Sonnenblumenöl | 100 g Cheddar, gerieben

6 / 6

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Patties darin von beiden Seiten 3–4 Minuten braten. Mit restlichem Käse bestreuen. Frischkäsebrote erst mit Patties, dann mit Spiegelei und Zwiebeln belegen und mit Petersilie bestreuen. Sandwiches jeweils mit einer Toastscheibe abschließen.

Frikadellen-Sandwich mit Spiegelei

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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1		Zwiebel, rot
3	EL	Sonnenblumenöl
		Salz
1	TL	Zucker
2	EL	Worcestershiresauce
300	g	Rinderhackfleisch
		Pfeffer
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
3		Eier, Größe M
2	EL	Paniermehl
200	g	Cheddar, gerieben
0,5	halbe Bunde	Petersilie
3	EL	Butter
4	Scheiben	Weißbrote
100	g	Kräuterfrischkäse