Grundrezept

Pizzasauce

Name: Pizzasauce
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 EL Tomatenmark; 425 g Tomaten, stückig, mit Kräutern; Salz; Pfeffer; 1 Stiel Basilikum; 1 EL Balsamico-Essig, dunkel

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Ganz egal, welcher Belag oben drauf kommt, die Qualität einer Pizza steht und fällt mit der richtigen Sauce. Tomatig, würzig und frisch muss die Pizzasauce sein und dem Pizzaboden einen schönen, roten Anstrich verleihen!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Herd Topf Kochlöffel Gefäß, verschließbar

Zubereitung

1 / 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.

1 Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 2 EL Olivenöl

Schneidebrett | Messer | Herd | Topf

2 / 3

Zucker, Oregano und Tomatenmark zugeben und anrösten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Kochlöffel

3 / 3

In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Tomatensoße mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum unterheben, in ein verschließbares Gefäß füllen und bis zum Servieren kalt stellen.

1 Stiel Basilikum | 1 EL Balsamico-Essig, dunkel

Gefäß, verschließbar

Die Soße kann zusätzlich püriert werden. So wird sie feiner und passt super auf eine Pizza Verdure.

Boris, Foodstyling

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Pizzasauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

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