Vegetarisch

Pizza Verdure

Name: Pizza Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 0.5 Würfel Hefe, à 42 g; 275 ml Wasser, lauwarm; 500 g Mehl (Type 00), + etwas zum Bestäuben; 10 g Meersalz; 1 Zucchini; 1 Paprika, gelb; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel, rot; 1 Stiel Rosmarin; 4 EL Olivenöl; 100 g Tomaten, geschält; 100 g Mozzarella, gerieben; 1 Stiel Basilikum; Salz; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Gemüsepizza? Pizza Verdure! Mit allerlei Antipasti belegt, ist sie nicht nur bei Vegetariern und Veganern beliebt. Mit frischem Basilikum serviert, genial!

Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

2 Std

50 Min

Wartezeit

3 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messbecher Schüsseln Handrührgerät, Knethaken Geschirrtuch Schneidebrett Messer Backofen Backblech Backpapier Gabel

1.278 kcal

Energie

41 g

Eiweiß

34 g

Fett

197 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Hefe in Wasser auflösen. 100 g Mehl zugeben, zu einer homogenen Masse rühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl und Salz zugeben, zu einem Teig verkneten und abgedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.

0,5 Würfel Hefe, à 42 g | 275 ml Wasser, lauwarm | 500 g Mehl (Type 00) | Salz

Messbecher | Handrührgerät, Knethaken | Geschirrtuch

2 / 5

Teig halbieren, zu 2 Kugeln rollen und ca. weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Backblech | Backpapier

3 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 225 °C). Zucchini und Paprika waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln fein hacken. Zucchini, Paprika, Knoblauch und Zwiebel in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl und Rosmarin marinieren.

Schneidebrett | Messer | Backofen

4 / 5

Tomaten abgießen, auf den Teigen verteilen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Mozzarella bestreuen, mit Gemüse belegen und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

100 g Tomaten, geschält | 100 g Mozzarella, gerieben | 2 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Gabel

5 / 5

Pizzas auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Fertige Pizza mit Basilikum ganieren.

1 Stiel Basilikum

Teig während der Ruhezeit mit einem feuchten Tuch abdecken, damit die äußere Schicht nicht austrocknet.

Till, Foodstyling

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Pizza Verdure

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Teig:

Für den Belag:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Bleib doch

Noch kurz

Für den Teig:
0,5 Würfel Hefe, à 42 g
275 ml Wasser, lauwarm
500 g Mehl (Type 00), + etwas zum Bestäuben
10 g Meersalz

Für den Belag:
1 Zucchini
1 Paprika, gelb
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, rot
1 Stiel Rosmarin
4 EL Olivenöl
100 g Tomaten, geschält
100 g Mozzarella, gerieben
1 Stiel Basilikum
Salz
Pfeffer