Tortilla meets Pizza! Schinken, Zwiebeln und Käse auf einer leckeren Tomatensauce bilden die Grundlage für unsere Version der klassischen Quesadilla. Mexikanisches Essen war noch nie geiler – und schneller gemacht.
20 Min
Zubereitung
8 Min
Wartezeit
28 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Pizzadillas: | ||
250 g Tomaten, stückig | ||
1 EL Sambal Oelek | ||
1 TL Zucker | ||
1 TL Oregano, getrocknet | ||
1 Prise Salz | ||
1 Prise Pfeffer | ||
6 Scheiben Kochschinken | ||
1 Zwiebel, rot | ||
50 g Gouda, gerieben | ||
50 g Cheddar, gerieben | ||
2 Weizentortillas, groß | ||
Für den Dip: | ||
0,5 Bio-Zitrone | ||
5 Stiele Schnittlauch | ||
100 g Schmand | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Tomaten mit Sambal Oelek, Zucker und Oregano vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 / 4
Kochschinken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Tortillas mit Tomatensauce bestreichen und mit Schinken und Zwiebeln belegen. Mit Käse bestreuen und zuklappen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 6–8 Minuten backen.
4 / 4
In der Zwischenzeit für den Dip Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein hacken. Schmand mit Schnittlauch, Zitronenabrieb und -saft glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortillas dritteln, auf Tellern anrichten und mit Zitronen-Schmand servieren.
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