Die meisten lieben Pizza, die wenigsten machen die italienische Scheibe selbst. Das muss unbedingt geändert werden, denn dieses Rezept für klassische Pizza Salami ist unfassbar gut und 1000 x leckerer als die Tiefkühlvariante!
20 Min
Zubereitung
2 Std
50 Min
Wartezeit
3 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Teig | ||
| 0.5 | Würfel | Hefe, à 42 g |
| 275 | ml | Wasser, lauwarm |
| 500 | g | Mehl (Type 00) |
| Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben | ||
| 10 | g | Meersalz |
Für den Belag | ||
| 100 | g | Tomaten, geschält |
| 100 | g | Mozzarella, gerieben |
| 100 | g | Salamis, luftgetrocknet |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | Stiele | Majoran |
Du brauchst:
Messbecher Backbleche Backpapier Nudelholz Gabeln Messer Schneidebretter Schüsseln Handrührgerät, Knethaken BackofenEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hefe in Wasser auflösen. 100 g Mehl zugeben, zu einer homogenen Masse verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl und Salz zugeben, zu einem Teig verkneten und abgedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.
2 / 4
Teig halbieren, zu 2 Kugeln formen und ca. weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 225 °C). Tomaten abgießen, auf den Teigen verteilen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Mozzarella bestreuen, mit Salami belegen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.