Die meisten lieben Pizza, die wenigsten machen die italienische Scheibe selbst. Das muss unbedingt geändert werden, denn dieses Rezept für klassische Pizza Salami ist unfassbar gut und 1000 x leckerer als die Tiefkühlvariante!
20 Min
Zubereitung
2 Std
50 Min
Wartezeit
3 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Teig | ||
0,5 Würfel Hefe, à 42 g | ||
275 ml Wasser, lauwarm | ||
500 g Mehl (Type 00) | ||
Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben | ||
10 g Meersalz | ||
Für den Belag | ||
100 g Tomaten, geschält | ||
100 g Mozzarella, gerieben | ||
100 g Salamis, luftgetrocknet | ||
2 EL | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Stiele Majoran | ||
Du brauchst:
MessbecherHandrührgerät, Knethaken* Nudelholz* BackblechBackpapier* Schneidebrett* MesserBackofenGabelEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hefe in Wasser auflösen. 100 g Mehl zugeben, zu einer homogenen Masse verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl und Salz zugeben, zu einem Teig verkneten und abgedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.
2 / 4
Teig halbieren, zu 2 Kugeln formen und ca. weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 225 °C). Tomaten abgießen, auf den Teigen verteilen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Mozzarella bestreuen, mit Salami belegen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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