Die meisten lieben Pizza, die wenigsten machen die italienische Scheibe selbst. Das muss unbedingt geändert werden, denn dieses Rezept für klassische Pizza Salami ist unfassbar gut und 1000 x leckerer als die Tiefkühlvariante!
20 Min
Zubereitung
2 Std
50 Min
Wartezeit
3 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Teig | ||
0,5
Würfel
Hefe, à 42 g
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275
ml
Wasser, lauwarm
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500
g
Mehl (Type 00)
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Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
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10
g
Meersalz
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Für den Belag | ||
100
g
Tomaten, geschält
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100
g
Mozzarella, gerieben
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100
g
Salamis, luftgetrocknet
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2
EL
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Salz
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Pfeffer
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2
Stiele
Majoran
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Du brauchst:
Messbecher Schüsseln Handrührgerät, Knethaken* Nudelholz Backblech Backpapier* Schneidebrett Messer Backofen GabelEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hefe in Wasser auflösen. 100 g Mehl zugeben, zu einer homogenen Masse verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl und Salz zugeben, zu einem Teig verkneten und abgedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.
2 / 4
Teig halbieren, zu 2 Kugeln formen und ca. weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 225 °C). Tomaten abgießen, auf den Teigen verteilen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Mozzarella bestreuen, mit Salami belegen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
