Pizza schlicht und einfach. Die Pizza Marinara besteht ganz simpel aus knusprigem, selbstgemachtem Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce – ganz ohne Schnickschnack.
30 Min
Zubereitung
2 Std
55 Min
Wartezeit
3 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Teig | ||
| 5 | g | Hefe, frisch |
| 250 | ml | Wasser, lauwarm |
| 500 | g | Mehl (Type 00) |
| Weizenmehl, für die Arbeitsfläche | ||
| 10 | g | Meersalz |
Für den Belag | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 300 | g | Tomaten, geschält |
| Salz | ||
| 2 | TL | Oregano, getrocknet |
| 20 | ml | Olivenöl |
Zubereitung
1 / 4
Für den Teig Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Ein Fünftel des Mehls zugeben, zu einer flüssigen homogenen Masse rühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl und Salz hinzufügen, zu einem elastischen Teig kneten und nochmal ca. 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
2 / 4
Für den Belag Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten abgießen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Tomaten mit Salz und Oregano würzen.
3 / 4
Backofen und Pizzastein vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 225 °C). Teig halbieren, zu 2 Kugeln rollen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
4 / 4
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf den heißen Pizzastein legen. Mit Tomatensauce bestreichen und Knoblauch und Olivenöl darauf verteilen. Pizza auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
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