Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 150 °C/Umluft: 125 °C). Ofenfeste Form (Ø 28 cm) mit Öl auspinseln, 1 Lage Filoteig leicht überlappend über den Blechrand einlegen und mit den restlichen Teigblättern wiederholen. Blech auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten vorbacken.
Brokkoli in einem Sieb auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch waschen, trocknen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Speck in Streifen schneiden. Kerbel und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Speck in einer Pfanne langsam knusprig braten, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Sahne, Eier und die Hälfte der Kräuter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermasse und Gemüsemischung auf dem Filoteig verteilen und auf mittleren Schiene ca. 20 – 25 Minuten backen.
