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Klassiker

Klassisches Caesar-Dressing

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Salat essen the American way: Nur mit dem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Kapern, Sardellen, Senf und Zitronensaft wird der knackige Römersalat mit den knusprigen Croutons und feinem Parmesan zum Leckerbissen. 

Boris
Boris, Foodstyling

5 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

5 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
1
Knoblauchzehe
1
TL
Kapern, Glas
2
EL
Kapernflüssigkeit
2
Sardellenfilets
100
g
Mayonnaise
1
TL
Maille Dijon-Senf Originale
50
g
Parmesan, gerieben
1
EL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
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Du brauchst:

Messer Schneidebrett Gefäß, hoch Stabmixer*
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Zubereitung

Kapern und Sardellen fein hacken

1 / 2

Knoblauch schälen und fein hacken. Kapern abgießen und dabei Flüssigkeit auffangen. Kapern und Sardellen fein hacken.


1 Knoblauchzehe | 1 TL Kapern, Glas | 2 Sardellenfilets
Messer | Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer
Zutaten verrühren

2 / 2

Knoblauch, Kapern, und Sardellen mit Mayonnaise, Senf, Parmesan, Kapernflüssigkeit und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.


100 g Mayonnaise | 1 TL Maille Dijon-Senf Originale | 50 g Parmesan, gerieben | 1 EL Zitronensaft | Salz | Pfeffer | 2 EL Kapernflüssigkeit

Wer einen Pürierstab hat, kann auch alle Zutaten für das Dressing in einem hohen Gefäß fein pürieren. Und wer nun auch das Original Ceasar Salad Rezept haben will, hüpft hier rüber: Klassischer Ceasar Salad.

Boris
Boris, Foodstyling

Veganes Caesar Dressing

Oha, im Originalrezept für das Ceasar Dressing steckt nicht nur Mayonnaise – selbstgemacht hin oder her – sondern auch Sardellen und Parmesan. Was machen da nur die veganen Salatverfechter? Es gibt für alles eine Lösung. Wir empfehlen aus Sojadrink und Pflanzenöl eine vegane Mayonnaise zu mixen (hier gibt’s die Anleitung) und diese im Anschluss mit Knoblauch, Senf, Essig, Zitronensaft und einer veganen Alternative zum Parmesan zu verrühren. Abgeschmeckt wird mit Salz und Pfeffer!

Salatdressings mit Senf

Ein Caesar Dressing ohne Senf? Das kommt uns nicht in die Schüssel. Für alle, die neben dem Klassiker noch mehr Dressing-Rezepte mit Senf suchen, hat die senf-verliebte Miriam eine Sammlung zusammengetippt.

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