Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. vegane-mayonnaise
Werbeanzeige für Pfannen von FOODBOOM
Vegane Mayonnaise aus Kichererbsenwasser
Vegan

Vegane Mayonnaise aus Kichererbsenwasser

(71)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Resteverwertung Deluxe: Wir zaubern aus Kichererbsenwasser aka Aquafaba, eine richtig leckere vegane Mayo! Pflanzlich, proteinreich und mit richtig viel Power.

Hanno
Hanno, Foodstyling

7 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

7 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Glas

Für die Mayonnaise:

1
Dose
Kichererbsen
1
TL
Dijon-Senf
1
TL
Weißweinessig
300
ml
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
schließen

Du brauchst:

Gefäß, hoch* Stabmixer*
schließen

Zubereitung

1 / 1

Kichererbsenwasser (Aquafaba), Senf und Weißweinessig in ein hohes Gefäß füllen, mit einem Stabmixer auf höchster Stufe mixen und langsam das Öl dazugießen, bis die Masse eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Dose Kichererbsen |1 TL Dijon-Senf |1 TL Weißweinessig |300 ml Sonnenblumenöl | Salz | Pfeffer
Gefäß, hoch | Stabmixer

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Wer der Mayo einen gewissen Pepp geben möchte, kann Koriander oder Sambal Olek mit reinmixen. Die vegane Mayonnaise passt super zu unserem veganen Pulled Pork Burger aus Bananenschalen.

Hanno
Hanno, Foodstyling
Werbeanzeige für Pfannen von FOODBOOM

Bock auf mehr?

Lade Daten...