Name: Veganer Pulled Pork Burger aus Bananenschalen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Bananen, Bio; Paprikas, rot; BBQ-Sauce, vegan; Paprikapulver; Lollo Bionda; Burger-Brötchen; Cole Slaw; Sonnenblumenöl; Paprikapulver; Kreuzkümmel; Sonnenblumenöl; Kreuzkümmel; Zwiebeln; Wasser; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl; Zwiebeln; Wasser; Salz; Pfeffer; Lollo Bionda; Burger-Brötchen; Cole Slaw

1 / 3

Für das vegane "Pulled Pork" Bananen waschen, gut trocken tupfen, Enden abschneiden und die Schale abziehen. Mit einem Löffel die innere, weiße Schicht der Schale auskratzen. Anschließend die Bananenschale der Länge nach mit einer Gabel in Streifen reißen. 3 Esslöffel Öl, Paprikapulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren. Bananenstreifen darin ca. 10 Minuten marinieren.

5 Bananen, Bio | 3 EL Sonnenblumenöl | 1 TL Paprikapulver | 1 TL Kreuzkümmel

2 / 3

In der Zwischenzeit Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Gemüse zugeben und auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Anschließend Bananenstreifen, BBQ-Sauce und Wasser zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfanne | Herd

3 / 3

Salatblätter waschen und trocken schütteln. Burger-Buns längs aufschneiden und die Hälften in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis die Schnittfläche goldbraun ist. Burgerbrötchen mit Salat, Cole Slaw und dem veganen Pulled Pork belegen und servieren.

2 Lollo Bionda | 2 Burger-Brötchen | 100 g Cole Slaw

Grillpfanne

Veganer Pulled Pork Burger aus Bananenschalen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Burger:

Für das vegane "Pulled Pork":

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Für das vegane "Pulled Pork":
5		Bananen, Bio
4	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Kreuzkümmel
3	EL	BBQ-Sauce, vegan
0,5		Zwiebel
0,5		Paprika, rot
80	ml	Wasser
		Salz
		Pfeffer