Couscous mit Jackfruit-Streifen, roten Zwiebelringen, Gurkenstreifen, Granatapfelkernen und Nüssen in silberner Brotdose auf Holzuntergrund

Gesund

Couscous-Bowl mit Jackfruit

Name: Couscous-Bowl mit Jackfruit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 ml Wasser; 1 TL Kurkuma; 2 Prisen Salz; 100 g enerBIO Couscous; 4 EL Olivenöl; 1 Salatgurke; 2 Zwiebeln, klein, rot; 2 EL Essig; 1 EL Zucker; 6 Stiele Minze; 2 enerBIO Jackfruit Burger

(1)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Wir lieben Meal Prep! Und wir lieben diese Bowl mit Couscous, Gemüse und dem Trendfood Jackfruit. Schon mal probiert? Perfekt fürs Office oder unterwegs!

Hanno, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf Herd Sparschäler Gabel Messer Pfanne Schneidebrett Schüsseln

Zubereitung

1 / 4

Für den Couscous Wasser in einem Topf erhitzen, Kurkuma und Salz einrühren. Couscous hinzugeben. Topf vom Herd nehmen und Couscous für ca. 15 Minuten quellen lassen. Olivenöl dazu geben und mit einer Gabel vermengen.

200 ml Wasser | 1 TL Kurkuma | 1 Prise Salz | 100 g enerBIO Couscous | 2 EL Olivenöl

Topf | Gabel

2 / 4

Für die Bowl Gurke waschen und mit einem Schäler in gleichmäßige Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Essig, Zucker und Salz marinieren. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Sparschäler | Messer | Schneidebrett | Schüsseln

3 / 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Jackfruit-Burgerpatties gleichmäßig von beiden Seiten anbraten. Leicht abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

2 EL Olivenöl | 2 enerBIO Jackfruit Burger

Herd | Pfanne

4 / 4

Couscous auf die Teller verteilen und die restlichen Zutaten gleichmäßig darauf anrichten.

Als zusätzliches Topping eignen sich Granatapfelkerne, Mandeln und Cashewkerne super! Mehr Bowls gibt’s hier: Burrito-Bowl, Paleo-Bowl mit Lachs oder Green Buddha Bowl – guten Appetit.

Hanno, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Couscous-Bowl mit Jackfruit

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Couscous:

Für die Bowl:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Bleib doch

Noch kurz

Für den Couscous:
200 ml Wasser
1 TL Kurkuma
1 Prise Salz
100 g enerBIO Couscous
2 EL Olivenöl*

Für die Bowl:
1 Salatgurke
2 Zwiebeln, klein, rot
2 EL Essig
1 EL Zucker
1 Prise Salz
6 Stiele Minze
2 EL Olivenöl*
2 enerBIO Jackfruit Burger