Grüne Bowl mit Baby-Spinat, Lachs, Avocado und pochiertem Ei auf Holztisch

Gesund

Paleo Bowl mit Lachs

Name: Paleo Bowl mit Lachs
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eier, Größe M; Salz; 300 g Lachsfilets, ohne Haut; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Avocado; 2 EL Sesam; 1 Bio-Zitrone; 100 g Blattspinat, frisch

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"Boombastisch!"

Wir präsentieren euch das moderne Steinzeitfrühstück: Die Paleo Breakfast Bowl mit gebratenem Lachs, pochiertem Ei und frischem Blattspinat!

Claudius, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

2 Schöpfkellen Schneidebrett Reibe Topf, breit Pfanne

670 kcal

Energie

46 g

Eiweiß

51 g

Fett

6 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Fisch waschen, trocken tupfen und in 2 Teile portionieren. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs in der heißen Pfanne ca. 6 - 8 Minuten braten.

300 g Lachsfilets, ohne Haut | Salz | Pfeffer | 2 EL Olivenöl

Schneidebrett | Pfanne

2 / 4

Wasser in einem breiten Topf erhitzen. 1 Ei aufschlagen und ins Wasser gleiten lassen, sobald das Wasser köchelt. Ca. 2-4 Minuten pochieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und mit Salz abschmecken. Mit dem zweiten Ei den Prozess wiederholen.

2 Eier, Größe M

Schöpfkelle | Topf, breit

3 / 4

Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Spalten schneiden.

1 Avocado

4 / 4

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Spinat waschen, trocknen und in Schalen füllen. Lachs, Ei und Avocado auf dem Salatbett anrichten. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale über den Lachs reiben. Anschließend halbieren und auspressen. Zitronensaft auf die Avocado träufeln. Mit Sesam garnieren.

2 EL Sesam | 100 g Blattspinat, frisch | 1 Bio-Zitrone

Reibe

Eine Handvoll Süßkartoffeln dazu und ihr bekommt gesunde Kohlenhydrate gleich mitgeliefert.

Claudius, Foodstyling

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Paleo Bowl mit Lachs

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