Geht es noch jemandem so, dass er Vorspeisen häufig sogar besser findet als die Hauptgerichte? Dieser Leckerbissen fällt auf jeden Fall unter diese Kategorie: Kräuter-Ziegenkäse in Blätterteig mit süßlich-beerigem Tomate-Chili-Dip. Super gut!
35 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
4 Stiele Petersilie |
5 Stiele Schnittlauch |
0,5 Bunde Basilikum |
2 Ziegenkäserollen, à 150 g |
1 Ei, Größe M |
1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal |
1 Zwiebel, rot |
4 Tomaten |
2 Chilischoten |
4 EL |
4 EL Tomatenmark |
100 g Zucker |
80 ml Tomatensaft |
150 g Himbeeren, TK |
80 ml Himbeeressig |
Salz |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Petersilie, Schnittlauch und Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3 / 6
Ei trennen. Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen. Blätterteig halbieren, auslegen und auf einer Seite mit Eiweiß einpinseln. Auf beide Hälften je 1 Ziegenkäserolle legen und fest im Teig einrollen. Anschließend Oberfläche mit Eigelb einpinseln.
5 / 6
Für den Chili-Dip in der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten waschen und grob würfeln. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
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