Name: Weißer Schokokuchen mit Pistazien
Cook time: 500 min
Total time: 500 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 125 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl (Type 550); 2 Eigelb; 400 g Kuvertüre, weiß; 400 ml Sahne; 60 g Pistazien, gehackt

1 / 3

Butter, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Mehl dazu sieben und mit 2 Eigelb zu einem bröseligen Teig verarbeiten. 4 EL Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Ca. 1 Stunde abgedeckt kaltstellen.

125 g Butter, weich | 100 g Puderzucker | 1 Prise Salz | 250 g Weizenmehl (Type 550) | 2 Eigelb

Sieb | Handrührgerät | Schüssel

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 0,5 cm dünn ausrollen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Rand mit Öl fetten. Teig in die Form geben und einen ca. 1 cm hohen Rand andrücken. Boden mit einer Gabel einstechen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Backpapier | Springform, Ø 30 cm | Nudelholz

3 / 3

Backofen herunterschalten (E-Herd: 140°C/Umluft: 120°C/Gas: s. Hersteller). Schokolade grob hacken. 30 g als Garnitur beiseitestellen. Mit Sahne in einer Metallschale im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen. 3 Eigelb verrühren, die Schokomasse vorsichtig einrühren. Masse auf den Boden geben und ca. 45 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen, bis die Masse stockt. Leicht abkühlen lassen. Im Kühlschrank ca. 6 Stunden fest werden lassen. Pistazien und Schokolade zum Garnieren drüberstreuen.

400 g Kuvertüre, weiß | 400 ml Sahne | 3 Eigelb | 30 g Kuvertüre, weiß | 60 g Pistazien, gehackt

Weißer Schokokuchen mit Pistazien

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Boden

Für die Creme

Zum Garnieren

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den Boden
125	g	Butter, weich
100	g	Puderzucker
1	Prise	Salz
250	g	Weizenmehl (Type 550)
2		Eigelb