Bunte Tomaten-Tarte
Vorhang auf für die wunderbare Welt der Tomaten! Frischer Mürbeteig und aromatische Tomaten, begleitet von einer lockeren Sahnecreme. Mehr braucht es nicht für eine vegetarische Sommer-Tarte.
Zutaten
Zubereitung
Wenn alle Zutaten abgewogen sind, kann es losgehen!
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Butter würfeln. Für den Teig Mehl und Butter in einer Schüssel vermengen, anschließend eine Mulde formen und 1 Ei hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten in Gefrierfach stellen.
Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und andrücken. Anschließend mit einer Gabel einstechen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit für die Füllung Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Sahne, Eier, Knoblauch, Pesto, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und auf den Tarteboden gießen.
Tomaten auf der Tarte verteilen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen. Tarte mit Basilikum und Sonnenblumenkernen garnieren.
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