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Tomatensalat mit Burrata

Name: Tomatensalat mit Burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 20 g Pinienkerne; 1 Bund Buschbasilikum; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

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Hier isst das Auge mit: Italienische Burrata auf einem bunten Tomatensalat mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Buon Appetito!

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

552 kcal

Energie

23 g

Eiweiß

47 g

Fett

10 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Tomaten waschen, trocknen, Strunk entfernen und in feine Spalten schneiden.

400 g Tomaten

2 / 3

Schalotte, Knoblauch schälen und fein würfeln. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. 4 Stiele vom Basilikum zum Dekorieren aufheben. Restlichen Basilikum mit Schalotte, Knoblauch, Pinienkernen in einem Mörser grob zu Pesto mahlen.

3 / 3

Tomaten in der Schüssel verteilen und Burrata auflegen. Mit Pesto beträufeln, mit Basilikum dekorieren und servieren.

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Wer keinen Burrata findet, kann auch alternativ normalen Mozzarella nutzen. Auch lecker: Unsere Burrata mit Spargel und karamellisiertem Pfirsich und unser mediterraner Nudelsalat mit Rucola und Burrata.

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Tomatensalat mit Burrata

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Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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