Name: Spaghetti Poveri
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Spaghetti; 6 EL Olivenöl; 40 g Paniermehl; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 30 g Kapern, Glas; 100 g Sardellenfilets, in Öl; 100 g Oliven; 2 Chilischoten; 5 Stiele Petersilie; Salz und Pfeffer

1 / 6

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

300 g Spaghetti

Herd | Topf

Nudeln richtig kochen

2 / 6

In der Zwischenzeit die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erwärmen. Paniermehl darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter Rühren goldbraun rösten.

3 EL Olivenöl | 40 g Paniermehl

3 / 6

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Kapern grob hacken.

1 Zwiebel, rot | 1 Knoblauchzehe | 30 g Kapern, Glas

Messer | Schneidebrett

Zwiebeln würfeln

4 / 6

Restliches Olivenöl in Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten scharf anbraten. Kapern und Sardellen hinzugeben.

3 EL Olivenöl | 100 g Sardellenfilets, in Öl

Pfanne

5 / 6

Oliven grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Chilischoten waschen, Strunk entfernen, Kerne auslösen und Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Chili und Petersilie in die Pfanne geben, alles gut vermengen und anbraten.

100 g Oliven | 2 Chilischoten | 5 Stiele Petersilie

Chili entkernen

6 / 6

Al dente gegarte Spaghetti ebenfalls in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren das angeröstete Paniermehl dazugeben.

Salz und Pfeffer

Spaghetti Poveri

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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300	g	Spaghetti
6	EL	Olivenöl
40	g	Paniermehl
1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
30	g	Kapern, Glas
100	g	Sardellenfilets, in Öl
100	g	Oliven
2		Chilischoten
5	Stiele	Petersilie
		Salz und Pfeffer