Spätzlepfanne mit Kassler

Name: Spätzlepfanne mit Kassler
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 250 g Kassler; 250 g Möhren; 100 g Grüne Bohnen; 100 g Champignons; 2 EL Butter; 300 g Spätzle, aus dem Kühlregal; 200 ml Gemüsebrühe; 3 Stiele Petersilie; 3 EL Schmand, 24 % Fett; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben

Direkt aus dem Schwabenländle: Leckere Spätzle gesellen sich zu Möhren, Böhnchen und würzigem Kassler. Alltagsküche à la Großmama – ganz einfach nachgemacht!

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

250	g	Kassler
250	g	Möhren
100	g	Grüne Bohnen
100	g	Champignons
2	EL	Butter
300	g	Spätzle, aus dem Kühlregal
200	ml	Gemüsebrühe
3	Stiele	Petersilie
3	EL	Schmand, 24 % Fett
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben

Du brauchst:

Herd Sparschäler Messer Pfannen Schneidebretter

661 kcal

Energie

43 g

Eiweiß

36 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kassler in grobe Würfel schneiden. Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Bohnen waschen, trocken tupfen und Enden abschneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.

250 g Kassler | 250 g Möhren | 100 g Grüne Bohnen | 100 g Champignons

Sparschäler | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Butter in einer Pfanne schmelzen und Kassler darin ca. 2 Minuten scharf anbraten. Möhren, Bohnen und Champignons zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Spätzle und Gemüsebrühe zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2 EL Butter | 300 g Spätzle, aus dem Kühlregal | 200 ml Gemüsebrühe

Herd | Pfanne

3 / 3

In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Schmand unter die Spätzle rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spätzlepfanne mit Petersilie garnieren.

3 Stiele Petersilie | 3 EL Schmand, 24 % Fett | Salz | Pfeffer | Muskatnuss, gerieben

Ihr steht auf Spätzle ohne Fleisch? Dann probiert unsere Senf-Spätzle mit Bergkäse und Wirsing oder unsere Käsespätzle mit geschmolzenen Zwiebeln.

Tom, Foodstyling

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