Shepherd’s Pie, auch Cottage Pie genannt, ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche. Wir füllen den Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Spinat. Lecker!
40 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
1 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln, mehligkochend |
| 80 | ml | Sonnenblumenöl |
| Salz | ||
| 200 | g | Spinat, TK |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 300 | g | Hähnchenbrustfilets |
| 50 | ml | Himbeeressig |
| 50 | ml | Weißwein, trocken |
| 100 | g | Schmand, 24 % Fett |
| Pfeffer | ||
| 1 | Prise | Muskatnuss, gemahlen |
| 100 | ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
Du brauchst:
Backbleche Schneidebretter Töpfe Backpapier Sparschäler Backofen Formen, ofenfest Pfannen Herd Messer Kartoffelpresse TöpfeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen, trocknen, schälen und halbieren. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen, mit Öl beträufeln, salzen und auf mittlerer Schiene ca. 35 – 40 Minuten goldbraun backen.
2 / 5
In der Zwischenzeit Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3 / 5
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl ca. 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Essig und Weißwein ablöschen, Spinat unterheben und Schmand einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in einer ofenfesten Form (Ø 28 cm) gleichmäßig verteilen.
4 / 5
Milch in einem Topf erwärmen, Kartoffeln heiß reinpressen, Butter und Parmesan zugeben und miteinander vermengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und auf vorsichtig auf der Spinatmasse verstreichen.
Für eine süßlich-herzhafte Haube könnt ihr anstelle von Kartoffeln auch Süßkartoffeln nehmen. Auch lecker kartoffelig: Unser Spargelauflauf mit Kartoffeln und unser Kartoffel-Hack-Auflauf.