Shepherd’s Pie, auch Cottage Pie genannt, ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche. Wir füllen den Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Spinat. Lecker!
40 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
1 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500
g
Kartoffeln, mehligkochend
|
80
ml
Sonnenblumenöl
|
|
Salz
|
200
g
Spinat, TK
|
1
Zwiebel
|
2
Knoblauchzehen
|
300
g
Hähnchenbrustfilets
|
50
ml
Himbeeressig
|
50
ml
Weißwein, trocken
|
100
g
Schmand, 24 % Fett
|
|
Pfeffer
|
1
Prise
Muskatnuss, gemahlen
|
100
ml
Milch, 3,5 % Fett
|
50
g
Butter
|
50
g
Parmesan, gerieben
|
Du brauchst:
Backofen Sparschäler Messer Schneidebrett Backpapier Backblech Herd Pfanne 2 Töpfe Form, ofenfest KartoffelpresseEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen, trocknen, schälen und halbieren. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen, mit Öl beträufeln, salzen und auf mittlerer Schiene ca. 35 – 40 Minuten goldbraun backen.
2 / 5
In der Zwischenzeit Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3 / 5
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl ca. 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Essig und Weißwein ablöschen, Spinat unterheben und Schmand einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in einer ofenfesten Form (Ø 28 cm) gleichmäßig verteilen.
4 / 5
Milch in einem Topf erwärmen, Kartoffeln heiß reinpressen, Butter und Parmesan zugeben und miteinander vermengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und auf vorsichtig auf der Spinatmasse verstreichen.
Für eine süßlich-herzhafte Haube könnt ihr anstelle von Kartoffeln auch Süßkartoffeln nehmen. Auch lecker kartoffelig: Unser Spargelauflauf mit Kartoffeln und unser Kartoffel-Hack-Auflauf.