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Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Manchmal gibt es nichts Besseres als einen frischen Salat, erst recht italienisch interpretiert mit Sellerie, Apfel, Tomate und Parmesan. Die perfekte leichte Vorspeise!

Till
Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
300
g
Staudensellerie
2
Äpfel, säuerlich
8
Tomaten, getrocknet, in Öl
50
g
Parmesan
50
g
Walnusskerne
4
EL
Apfelessig
Salz
4
EL
Olivenöl
Pfeffer
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Du brauchst:

Messer Schneidebrett Schüssel Reibe
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Zubereitung

Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

1 / 4

Sellerie waschen, trocken tupfen, Sellerieblätter beiseite legen und Selleriestangen klein schneiden. Apfel waschen, trocken tupfen, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden.


300 g Staudensellerie | 2 Äpfel, säuerlich
Messer | Schneidebrett
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

2 / 4

Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Parmesan hobeln. 


6 Tomaten, getrocknet, in Öl | 50 g Parmesan
Reibe
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

3 / 4

Für das Dressing Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend das Olivenöl einrühren und mit Pfeffer abschmecken. 



4 EL Apfelessig | Salz | 4 EL Olivenöl | Pfeffer
Schüssel
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

4 / 4

Sellerie, Apfel, Tomaten, Parmesan und Walnüsse mit dem Dressing vermengen und den Salat mit Sellerieblättern garnieren. 


50 g Walnusskerne

Älterer Sellerie sollte vor dem Schneiden geschält werden. Staudensellerie ist übrigens auch ein wichtiger Bestandteil der sizilianischen Caponata oder des klassischen Ragù!

Till
Till, Foodstyling

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