Hier wird mit den Händen gegessen! Das Pull Apart Bread eignet sich perfekt für das nächste Picknick. Zupfbrot-Perfektion mit einer himmlischen Kombi aus Karamell, gesalzenen Erdnüssen und Schoki.
25 Min
Zubereitung
1 Std
40 Min
Wartezeit
2 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
16 Stück
Für den Teig: | ||
0,5 Würfel Hefe, frisch | ||
100 g Zucker | ||
500 g Weizenmehl (Type 550) | ||
Weizenmehl, für die Arbeitsfläche | ||
1 Prise Salz | ||
1 Ei, Größe M | ||
260 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
Für die Füllung: | ||
80 g Vollmilchschokolade | ||
100 g Erdnüsse, gesalzen | ||
100 ml Karamellsauce | ||
Du brauchst:
SchüsselnHandrührgerät, Knethaken* Schneidebrett* MesserKastenform, 10 x 25 cmBackofenGitterNudelholz*Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Hefe in einer Schüssel zerbröseln, Zucker zugeben und flüssig werden lassen. Mehl und Salz mischen. Ei, Milch und Hefe-Zucker-Gemisch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2 / 3
In der Zwischenzeit für die Füllung Schokolade und Erdnüsse hacken. Hefeteig nochmal kneten, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und zu ca. 20 Stücken in der Größe einer Kastenform (25 cm) schneiden.
Die Kastenform senkrecht aufstellen und Teig abwechselnd mit Schokolade, Erdnüssen und Sauce schichten. Teig abgedeckt ca. 30 weitere Minuten ruhen lassen.
3 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/ Umluft: 150 °C) Salted Caramel Pull Apart Bread auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
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So ein Hefeteig kann schnell zur Geduldsprobe werden. Den Stress könnt ihr euch mit backfertigem, frischem Hefeteig von Tante Fanny sparen. Der süße Teig aus dem Kühlregal ist mit Butter verfeinert und direkt einsatzbereit.
Wer keine fertige Karamellsauce kaufen mag, einfach 100 g Zucker karamellisieren lassen, 2 EL Butter dazu und mit 300 ml Milch ablöschen, anschließend kurz einköcheln lassen und abkühlen.
Das Ganze geht natürlich auch in herzhaft mit einer guten Portion Käse!
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