Herbstzeit ist Kürbiszeit! Also warum das Herbstgemüse nicht mit einem italienischen Risotto verbinden? Hier erfahrt ihr wie.
20 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
3
Schalotten
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1
Knoblauchzehe
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8
EL
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150
g
Risotto-Reis
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100
ml
Weißwein
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200
ml
Gemüsebrühe
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1
EL
Butter
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20
g
Parmesan
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Salz und Pfeffer
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200
g
Hokkaido-Kürbisse
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50
ml
Balsamico-Creme, dunkel
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2
Feigen
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100
g
Ziegenkäse
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Zubereitung
Wer keinen Hokkaido hat, kann auch Muskatkürbis verwenden. Lecker sind übrigens auch unser Steinpilz-Risotto oder das Tomaten-Risotto!