Cremig, käsig, heiß – so gehört ein gutes Risotto. Richtig zubereitet gibt es nichts besseres als eine ordentliche Portion des italienischen Reisgerichts. In diesem Fall handelt es sich um ein würziges Tomaten-Risotto.
10 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
12
Kirschtomaten, am Strunk
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30
ml
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1
Zwiebel
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250
g
Risotto-Reis
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400
ml
Gemüsebrühe
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100
ml
Tomaten, passiert
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30
ml
Balsamico-Essig, hell
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50
g
Parmesan
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20
g
Butter
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Salz
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2
Stiele
Basilikum
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
Am besten eignet sich Carnaroli-Reis, dessen Anbaugebiete unter anderem im Piemont liegen.