Chicorée taugt nur als Salat? Nö! Wir zaubern aus dem Wintergemüse ein leckeres Hauptgericht mit saftigem Rinderfilet und bunten Tomaten. Nachmachen!
10 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
4 EL Rapsöl |
400 g Rinderfilets |
1 Chicorée |
10 Kirschtomaten |
1 EL Honig |
20 ml Weißweinessig |
Salz |
Pfeffer |
2 Stiele Minze |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hälfte des Öls in einer Pfanne stark erhitzen und Filet rundherum ca. 5–6 Minuten scharf anbraten. Anschließend Pfanne abdecken und Filet ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2 / 4
Chicorée und Tomaten jeweils waschen, trocknen und halbieren.
3 / 4
Restliches Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Chicorée und Tomaten hinzugeben und 1 Minute scharf anbraten. Anschließend Honig dazugeben und 1 weitere Minute braten. Mit Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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