Rinderfilet mit gebratenem Chicorée und Tomaten

Name: Rinderfilet mit gebratenem Chicorée und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 4 EL Rapsöl; 400 g Rinderfilets; 1 Chicorée; 10 Kirschtomaten; 1 EL Honig; 20 ml Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Minze

Chicorée taugt nur als Salat? Nö! Wir zaubern aus dem Wintergemüse ein leckeres Hauptgericht mit saftigem Rinderfilet und bunten Tomaten. Nachmachen!

Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

4	EL	Rapsöl
400	g	Rinderfilets
1		Chicorée
10		Kirschtomaten
1	EL	Honig
20	ml	Weißweinessig
		Salz
		Pfeffer
2	Stiele	Minze

Du brauchst:

Deckel Herd Schneidebretter Pfannen Messer

586 kcal

Energie

38 g

Eiweiß

0 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Hälfte des Öls in einer Pfanne stark erhitzen und Filet rundherum ca. 5–6 Minuten scharf anbraten. Anschließend Pfanne abdecken und Filet ca. 10 Minuten ruhen lassen.

2 EL Rapsöl | 400 g Rinderfilets

Deckel | Herd

2 / 4

Chicorée und Tomaten jeweils waschen, trocknen und halbieren.

1 Chicorée | 10 Kirschtomaten

Schneidebrett | Messer

3 / 4

Restliches Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Chicorée und Tomaten hinzugeben und 1 Minute scharf anbraten. Anschließend Honig dazugeben und 1 weitere Minute braten. Mit Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Rapsöl | 1 EL Honig | 20 ml Weißweinessig | Salz | Pfeffer

Pfanne

4 / 4

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Steak in Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze dekorieren.

2 Stiele Minze

Chicorée ist geil? Dann probiert auch unseren Überbackenen Chircorée mit Mozzarella und unsere Chicoréesuppe mit Weißwein.

Tom, Foodstyling

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