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Ramen-Käse-Nudeln

Name: Ramen-Käse-Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Mie-Nudeln; 100 ml Hühnerfond; 1 EL Sojasauce; 2 EL Hoisin-Sauce; 250 g Gouda, gerieben; 2 Eier, Größe M; 2 Frühlingszwiebeln; 6 Stiele Koriander

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"Boombastisch!"

Fusion-Food, wie wir es lieben: Hier treffen asiatische Ramen-Nudeln auf niederländischen Gouda. Passt nicht? Passt wohl – und wie!

Jules, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Pfanne, beschichtet, mit Deckel Messer Küchenwaage* Schale Bowlegefäß Topf* Schneidebrett* Löffel Herd

856 kcal

Energie

53 g

Eiweiß

44 g

Fett

58 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Für die Ramen-Nudeln die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen.

150 g Mie-Nudeln

Küchenwaage | Topf | Herd

2 / 5

Für das Topping währenddessen die Eier in eine beschichte Pfanne schlagen und ohne Öl bei geringer Hitze braten. Deckel auflegen und die Spiegeleier 3–4 Minuten ziehen lassen.

2 Eier, Größe M

Pfanne, beschichtet, mit Deckel

Tutorial | Eier kochen

3 / 5

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Koriander grob hacken. Beides beiseitestellen.

2 Frühlingszwiebeln | 6 Stiele Koriander

Messer | Schneidebrett

4 / 5

Nudelwasser vorsichtig abschöpfen. Hühnerbrühe, Sojasauce und Hoisin-Sauce in einer Schale mischen und über die Nudeln geben. Einmal im Topf aufkochen lassen.

100 ml Hühnerfond | 1 EL Sojasauce | 2 EL Hoisin-Sauce

Schale | Löffel

5 / 5

Käse in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen und Nudeln untermischen. Ramen-Käse-Nudeln in zwei Bowls anrichten und jeweils mit Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Koriander toppen.

250 g Gouda, gerieben

Bowlegefäß

Ihr steht total auf Ramen? Dann solltet ihr auch unseren Ramen-Burger oder unsere klassische Ramen-Suppe ausprobieren!

Jules, Foodstyling

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Ramen-Käse-Nudeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Ramen-Nudeln:

Für das Topping:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für die Ramen-Nudeln:
150 g Mie-Nudeln
100 ml Hühnerfond
1 EL Sojasauce*
2 EL Hoisin-Sauce
250 g Gouda, gerieben

Für das Topping:
2 Eier, Größe M
2 Frühlingszwiebeln
6 Stiele Koriander