Herzhafter Hefeteig für dein Pizzabrot
Daily Boom

Pizzabrot mit Kräutern

Ob als Beilage, zum Hauptgang oder als kleiner Snack abends vorm Fernseher – Pizzabrot mit mediterranen Kräutern ist immer ein guter Begleiter. Man kann es auch als Grundlage für Sandwiches verwenden. Ein echtes Allround-Talent. 

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

15 Min

Wartezeit

1 Std

35 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
21 g Hefe, frisch
1 TL Salz
500 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Butter
3 EL Olivenöl
1 EL Oregano, getrocknet
1 EL Thymian, getrocknet
1 EL Meersalz, grob

Du brauchst:

Siebe Schüsseln Backbleche Backpapier Schneebesen
565 kcal
Energie
14 g
Eiweiß
15 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Hefe in lauwarmes 250 ml Wasser bröckeln, salzen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl in eine Schüssel sieben, mittig eine Kuhle formen. Butter und Hefe-Wasser-Gemisch zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.


21 g Hefe, frisch | 1 TL Salz | 500 g Weizenmehl | 30 g Butter
Sieb | Schüssel | Schneebesen
Hefeteig gehen lassen

2 / 2

Ofen vorheizen (E-Herd 225°C / Umluft 200°C). Teig nochmal kurz durchkneten, in 12 gleiche Portionen teilen und zu ovalen Fladen (Dicke 0,5cm) ausrollen. Auf dem Backblech verteilen und mit einem Löffelstiel viele kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Mit Olivenöl bestreichen, Kräutern und Meersalz darüberstreuen. Im Backofen ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.


3 EL Olivenöl | 1 EL Oregano, getrocknet | 1 EL Thymian, getrocknet | 1 EL Meersalz, grob
Backblech | Backpapier
Dazu passt ein Dip aus rotem Pesto und Joghurt.
Julian, Foodstyling

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