Rechteckige Mini-Pizza liegt auf einem rosa Teller, belegt mit Mortadella, Burrata, Aprikosen und Rucola

Daily Boom

Mini-Pizza mit Käserand, Burrata und Mortadella

Name: Mini-Pizza mit Käserand, Burrata und Mortadella
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Aprikosen; 20 g Rucola; 0.5 Zwiebeln, rot; 550 g Pizzateige, XXL, aus dem Kühlregal; 60 g Mozzarella, gerieben; 100 g Crème fraîche; 1 EL Olivenöl; 4 Scheiben Mortadella; 150 g Burrata; Meersalz; Pfeffer, schwarz

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"Boombastisch!"

Das ist die ultimative Cheat-Day-Pizza: mit Käserand, cremigem Burrata und Mortadella. So lecker und als Mini-Pizza das perfekte Fingerfood oder Picknick-Essen.

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

12 Min

Wartezeit

32 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Salatschleuder* Backofen Backblech

Zubereitung

1 / 3

Aprikosen und Rucola waschen. Aprikosen halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Rucola trocken schleudern, vom Stiel befreien und grob zupfen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

4 Aprikosen | 20 g Rucola | 0,5 Zwiebel, rot

Messer | Schneidebrett | Salatschleuder

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C). Teig in 4 gleich große Stücke schneiden. Die Ränder des Pizzateiges ringsherum mit Käse bestreuen, die Enden über den Käse klappen und eng zusammendrücken. Jede Pizza mit Crème Fraîche bestreichen und mit Aprikosen und Zwiebelscheiben belegen. Pizzaränder mit Olivenöl beträufeln und die Mini-Pizzen ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

550 g Pizzateige, XXL, aus dem Kühlregal | 60 g Mozzarella, gerieben | 100 g Crème fraîche | 1 EL Olivenöl

Backofen | Backblech

3 / 3

Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Rucola, Mortadella und Burrata belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Scheiben Mortadella | 150 g Burrata | Meersalz | Pfeffer, schwarz

Anstelle von Mortadella passt auch Parmaschinken. Ihr wollt Pizza mal anders zubereiten? Dann probiert doch mal Pizza vom Grill!

Knurrender Magen? Mit dem frischen Blech-Pizzateig von Tante Fanny ist euch der schnelle Pizza-Genuss sicher. Gibt’s in XXL (550 g), extra dick für „the American way of life“, klassisch mit Weizenmehl, mit Dinkel oder mit Sauerteig – aber immer vegan!

Hannes, Foodstyling

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Gesamtzeit

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