Panierte Hähnchenbrust mit Süßkartoffelpüree

Name: Panierte Hähnchenbrust mit Süßkartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 300 g Süßkartoffeln; Salz; 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g; Pfeffer; 1 Ei, Größe M; 1 TL Weizenmehl (Type 405); 50 g Paniermehl; 8 EL Olivenöl; 0.5 halbe Bunde Dill; 40 ml Chicken Chili Sauce

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK brät Hannes leckere Hähnchenschnitzel, dazu gibt's Süßkartoffelpürree mit Dill. Unser Tipp: Mit Chips servieren.

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

300	g	Süßkartoffeln
		Salz
2		Hähnchenbrustfilets, à 150 g
		Pfeffer
1		Ei, Größe M
1	TL	Weizenmehl (Type 405)
50	g	Paniermehl
8	EL	Olivenöl
0.5	halbe Bunde	Dill
40	ml	Chicken Chili Sauce

Du brauchst:

Kartoffelstampfer Töpfe Herd Schneidebretter Messer Pfannen Küchenpapier Sparschäler

Zubereitung

1 / 4

Süßkartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.

Salz | 300 g Süßkartoffeln

Kartoffelstampfer | Topf | Herd | Sparschäler

2 / 4

In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend mittig einschneiden und umklappen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfeffer | Salz | 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g

Schneidebrett | Messer

3 / 4

Ei verquirlen. Hähnchen zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt Paniermehl wälzen. Öl in der Pfanne erhitzen und panierte Hähnchenbrustfilets darin rundherum 8–10 Minuten braten.

8 EL Olivenöl | 50 g Paniermehl | 1 TL Weizenmehl (Type 405) | 1 Ei, Größe M

Pfanne

4 / 4

In der Zwischenzeit Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Dill und Chilisauce unter das Süßkartoffelpüree rühren. Süßkartoffelpüree mit Hähnchenbrust anrichten.

40 ml Chicken Chili Sauce | 0.5 halbe Bunde Dill

Hähnchen panieren ist ganz eurem Geschmack? Dann probiert unsere knusprigen Chicken Fingers oder unser Rezept für Fried Chicken mit Mais-Chili-Dip.

Hannes, Foodstyling

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