Name: Chicken Fingers mit Nektarinensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Hähnchenbrustfilets; 2 Eier (Größe M); Salz; Pfeffer; 100 Gramm Cornflakes; 50 Gramm Mehl; 500 Milliliter Öl (zum Frittieren); 3 Nektarinen; 300 Gramm Babyleaf, gemischt; 1 rote Zwiebel; 150 Gramm Kirschtomaten; 0,5 Bünde Radieschen; 200 Gramm Feta; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Essig

Chicken Fingers mit Nektarinen Salat.jpg

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

30 Minuten

Vorbereitung:

10 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Claudius

Wer kein Thermometer zur Hand hat, kann auch einfach den Holzlöffeltest machen. Dafür einen Holzspieß oder Löffel in das heiße Fett halten, sobald Bläschen hochsteigen hat es die optimale Temperatur zum Frittieren.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilets
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Cornflakes Cornflakes
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Mehl Mehl
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Öl (zum Frittieren) Öl (zum Frittieren)
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Nektarine Nektarinen

{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Babyleaf, gemischt Babyleaf, gemischt
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	rote Zwiebel rote Zwiebeln
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Kirschtomate Kirschtomaten
{{ ingredient_12.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Bund Bünde	Radieschen Radieschen
{{ ingredient_13.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Feta Feta
{{ ingredient_14.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
{{ ingredient_15.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Essig Essig

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und schräg in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Cornflakes zerbröseln. Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Cornflakes wenden. Öl in einem hohen Topf auf ca. 180 °C erhitzen.

Für den Salat Nektarinen waschen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Salat waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchen im heißen Frittierfett 4–6 Minuten ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen. Feta grob zerbröseln. Vorbereitete Zutaten für den Salat vermengen und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.