Frittiertes Hähnchenfilet mit Nektarinensalat und Feta.

Chicken Fingers mit Nektarinensalat

Bock auf einen chilligen Fernsehabend mit Fingerfood? Dann schau dir hier an, wie du einmalige Chicken Finger mit Nektarinensalat zauberst. 

Claudius, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilets
2 Eier, Größe M
Salz
Pfeffer
100 g Cornflakes
50 g Weizenmehl
500 ml Öl, zum Frittieren
3 Nektarinen
300 g Babyleaf-Salate
1 Zwiebel, rot
150 g Kirschtomaten
0.5 halbe Bunde Radieschen
200 g Feta
2 EL Olivenöl
2 EL Essig

Du brauchst:

Töpfe Schneidebretter Messer Schöpfkellen
682 kcal
Energie
45 g
Eiweiß
36 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und schräg in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Cornflakes zerbröseln. Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Cornflakes wenden. Öl in einem hohen Topf auf ca. 180 °C erhitzen.


500 g Hähnchenbrustfilets | 2 Eier, Größe M | Salz | Pfeffer | 100 g Cornflakes | 500 ml Öl, zum Frittieren | 50 g Weizenmehl
Topf | Schneidebrett | Messer

2 / 3

Für den Salat Nektarinen waschen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Salat waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.


3 Nektarinen | 300 g Babyleaf-Salate | 1 Zwiebel, rot | 150 g Kirschtomaten | halbes Bund Radieschen

3 / 3

Hähnchen im heißen Frittierfett 4–6 Minuten ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen. Feta grob zerbröseln. Vorbereitete Zutaten für den Salat vermengen und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.


Salz | 200 g Feta | 2 EL Olivenöl | 2 EL Essig | Pfeffer
Schöpfkelle

Wer kein Thermometer zur Hand hat, kann den Holzlöffeltest machen. Dafür einen Holzspieß oder -löffel in das heiße Fett halten. Sobald Bläschen hochsteigen hat es die optimale Temperatur zum Frittieren.

Claudius, Foodstyling

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