Wer behauptet, Essen mache nicht glücklich, ist noch nicht auf den Geschmack unserer Hähnchen-Pizza gekommen! Mit selbst gemachtem Petersilien-Hummus sorgt sie garantiert für orientalische Glücksgefühle!
30 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
125 g Weizenmehl (Type 405) |
4,5 EL |
Salz |
1 Knoblauchzehe |
1 Bund Petersilie |
1 Bio-Zitrone |
300 g Kichererbsen, gegart |
1 Prise Pfeffer |
1 Prise Muskatnuss, gerieben |
1 Römersalat |
2 Bio-Limetten |
4 EL Honig |
2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g |
Chilifäden |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (E-Herd: 230°C/ Umluft: 210°C). Mehl, 65 ml Wasser, 1 ½ EL Öl und Salz mischen. Anschließend alles auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3–5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig in vier Teile teilen, dünn ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen 12-15 Minuten backen.
2 / 4
Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kichererbsen abtropfen und mit Knoblauch, Petersilie, Zitronenabrieb und -saft, Salz, Pfeffer und Muskat fein mixen.
3 / 4
Salat waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Limetten heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Honig in einem Topf erwärmen, mit Limettensaft aufkochen und Abrieb zugeben.
4 / 4
Teig aus dem Ofen nehmen und Backofen runterstellen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C). Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen leicht salzen und in der Pfanne rundum anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit der Honig-Marinade übergießen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 6 Minuten im Ofen knusprig backen. Den fertig gebackenen Teig mit Hummus bestreichen. Salat auf dem Flammkuchen verteilen. Hähnchenbrust aufschneiden und auf den Flammkuchen legen. Mit Chilifäden garnieren.
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Alternativ zum Petersilien-Hummus schmeckt auch Rote Bete Hummus. Klickt euch einfach hier zum Rezept weiter: Rote Bete Hummus.
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