Name: Orientalische Hähnchen-Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 125 g Weizenmehl (Type 405); 4.5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 halbe Bunde Petersilie; 1 Bio-Zitrone; 300 g Kichererbsen, gegart; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Römersalat; 2 Bio-Limetten; 4 EL Honig; 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g; Chilifaden

1 / 5

Ehe nicht alle Zutaten vor euch liegen, kann's nicht losgehen!

125 g Weizenmehl (Type 405) | 1.5 EL Olivenöl | 1 Prise Salz

Backblech | Backpapier

2 / 5

Backofen vorheizen (E-Herd: 230°C/ Umluft: 210°C). Mehl, 65 ml Wasser, 1 ½ EL Öl und Salz mischen. Anschließend alles auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3–5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig in vier Teile teilen, dünn ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen 12-15 Minuten backen.

Stabmixer | Schneidebrett

Muskat reiben

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Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kichererbsen abtropfen und mit Knoblauch, Petersilie, Zitronenabrieb und -saft, Salz, Pfeffer und Muskat fein mixen.

1 Römersalat | 2 Bio-Limetten | 4 EL Honig

Topf

Limette auspressen

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Salat waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Limetten heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Honig in einem Topf erwärmen, mit Limettensaft aufkochen und Abrieb zugeben.

3 EL Olivenöl | 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g | 1 Prise Salz | Chilifäden

Pfanne

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Teig aus dem Ofen nehmen und Backofen runterstellen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C). Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen leicht salzen und in der Pfanne rundum anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit der Honig-Marinade übergießen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 6 Minuten im Ofen knusprig backen. Den fertig gebackenen Teig mit Hummus bestreichen. Salat auf dem Flammkuchen verteilen. Hähnchenbrust aufschneiden und auf den Flammkuchen legen. Mit Chilifäden garnieren.

Orientalische Hähnchen-Pizza

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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125	g	Weizenmehl (Type 405)
4.5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1		Knoblauchzehe
2	halbe Bunde	Petersilie
1		Bio-Zitrone
300	g	Kichererbsen, gegart
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1		Römersalat
2		Bio-Limetten
4	EL	Honig
2		Hähnchenbrustfilets, à 150 g
		Chilifäden