Pasta mit Ricotta und Basilikum

Name: Pasta mit Ricotta und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Fettuccine; 100 g Mandeln; 0.5 Bunde Basilikum; 1 Bio-Zitrone; 250 g Ricotta; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Gebt dem Italiener Kohlenhydrate und er ist glücklich! Ganz einfach Pasta kochen, mit Mandeln, Basilikum, Zitrone und Ricotta mischen und jede schlechte Laune ist vergessen.

Hanno, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

300	g	Fettuccine
100	g	Mandeln
0,5	Bunde	Basilikum
1		Bio-Zitrone
250	g	Ricotta
2	EL	Olivenöl
		Salz und Pfeffer

Du brauchst:

Topf Herd Messer Schneidebrett Pfanne Reibe Zitruspresse

1.129 kcal

Energie

43 g

Eiweiß

57 g

Fett

110 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

300 g Fettuccine

Topf | Herd

Nudeln richtig kochen

2 / 5

Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.

100 g Mandeln

Messer | Schneidebrett | Pfanne

3 / 5

Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone waschen, trocken tupfen und Zitronenabrieb reiben.

0,5 Bunde Basilikum | 1 Bio-Zitrone

Reibe | Zitruspresse

Basilikum schneiden

4 / 5

Ricotta in der Pfanne warm werden lassen, etwas Nudelwasser hinzugeben. Al dente gegarte Nudeln zum Ricotta geben. Basilikum und ca. die Hälfte der gerösteten Mandeln zugeben. Zitronenabrieb und Olivenöl dazu und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

250 g Ricotta | 2 EL Olivenöl | Salz und Pfeffer

5 / 5

Vor dem Servieren mit restlichen Mandeln garnieren.

Wer will, kann natürlich noch Pecorino oder Parmesan darüber geben! Käse-Fans aufgepasst: Mehr Ricotta-Rezepte findet ihr hier Pesto Siciliano oder den Ravioli di Ricotta?

Hanno, Foodstyling

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